水中油型乳化剤 vs 油中水型乳化剤

2025,11,03

水中油系（O/Wとも呼ばれます）は油相よりも水相の比率が高く、油は小さな液滴の形で水中に分散します。一般的に、水分含有量が高いと、テクスチャーがよりフレッシュになり、押し開きやすくなります。油中水系 (W/O としても知られる) はまったく逆で、水相よりも油相の割合が高く、水は油中に小さな液滴の形で分散します。油脂は密閉力が強く、保水性、保湿性に優れており、比較的しっとりと厚みのあるテクスチャーになります。化粧品配合のミクロの世界では、乳化剤はブレンダーとして機能し、以前は混ざらなかった油と水をしっかりと混ぜ合わせて安定した均一な系を形成します。 O/W と W/O の 2 つの主要な乳化システムは、スキンケア製品の肌の感触、有効性、および適用可能なシナリオを直接決定します。これら 2 つのエマルションシステムの違い、利点、および選択方法について説明します。

2 つの基本的なタイプのエマルジョンシステム

化粧品およびパーソナルケア製品の配合において、乳化剤の役割は、油相と水相の融合を安定化することです。さまざまな分散相と連続相に応じて、エマルションシステムは主に 2 つのカテゴリに分類されます。

水中油 (O/W): 油滴を連続水相に分散させます。簡単に言えば、水が油を包みます。この種の製品は通常、新鮮なテクスチャーを持っています。例えば、毎日使う保湿化粧水やさっぱりとしたフェイスクリームなどは、ほとんどがこのタイプです。

油中水（W/O）：水が油相に分散している、つまり油が水に包まれている状態です。テクスチャーは比較的まろやかで保湿力があり、密閉力が強いです。日焼け止めや高保湿のハンドクリームにはこのシステムがよく使われています。

これら 2 つのシステムの本質的な違いは、油と水のカプセル化関係にあり、これはユーザーエクスペリエンスと製品の有効性に直接影響します。実際のインパルス配合プロセスでは、配合担当者は通常、対象となる肌の感触と製品の安定性要件に基づいて、適切なシステムタイプを選択します。

水中油型乳化剤

水中油型乳化剤は、化粧品の配合、特にさわやかな肌感触を追求するデイリーケア製品に広く使用されています。

連続相として水があり、油相が小さな液滴の形で分散しています。この構造により、使用感は軽く、塗布後すぐに肌になじみ、重さやベタつきがなく、潤いと爽快感を与えます。

配合に関しては、水中油型システムには多くの利点があります。ヒアルロン酸やビタミンB5などの水溶性有効成分や保湿剤とよくなじみ、保湿効果や鎮静効果を十分に発揮します。一方、イオン環境に対する耐性が良好で、保管中の粘度変化が最小限であり、安定性が強いです。また、洗い上がりがよく、肌がきれいになるため、軽量保湿製品やデイリーケア化粧水の開発に適しています。

たとえば、当社の毎日の保湿ローション、さわやかなフェイスクリーム、ボディミルク、およびほとんどの日焼け止めスプレーは、水に敏感なスキンケアの体験を実現するために水中油型乳化剤に依存しています。

油中水型乳化剤

油中水型乳化剤は、保湿性と持続性を追求しており、優れた密閉性と持続性のある保湿力により、保護製品や高機能製品に好まれる選択肢となっています。

油を連続相とし、水滴は油相に包まれます。この構造は皮膚の表面に保護油膜を形成し、水分の蒸発を効果的に減らし、乾燥した空気や冷たい風などの皮膚への外部環境刺激に抵抗します。皮膚の感触では、O/W はそれよりもはるかに爽やかですが、W/O はより柔らかくて濃厚な傾向があり、わずかに油っぽさを感じることさえあります。

油中水システムの利点も明らかです。長時間持続する保水力と保護力が非常に強力で、特に乾燥した季節や乾燥肌の使用に適しています。たとえば、冬には高保湿のフェイスクリームやリペアハンドクリームなど、深層水のロックを実現するためにこれを使用します。また、耐水性に優れており、水に触れても構造が壊れにくいため、日焼け止めやウォータープルーフの化粧下地などによく使われ、効果が持続します。さらに、油溶性の有効成分も担持し、修復、抗酸化などの機能を果たすことができます。

日焼け止め、高保湿ハンドクリーム、コールドクリーム、秋冬用補修フェイスクリーム、強力なシールが必要な一部の機能性製品は、油中水型乳化剤のウォーターロック機能と切り離すことができません。

総合比較

比較寸法	水中油型 (O/W)	水中水 (W/O)
連続相 / 分散相	水相は連続、油相は分散	油相は連続、水相は分散
肌の質感	軽くて爽やか、吸収されやすい	濃厚、保湿、強力な閉塞特性
コア有効性	潤いを与え、爽やかな潤いを与えます	長時間の保水・保護・保湿効果
適切なシナリオ	毎日のケア（ローション、ライトクリーム）、オイリー肌または混合肌。	乾燥する季節、肌の乾燥、保護用品（日焼け止め、高保湿ハンドクリーム）。
水溶性成分の適合性	良い	貧しい
耐水性	貧しい	良い

肌の質感と機能性のバランスを整える

実際のフォーミュラ設計では、水中油システムと油中水システムのどちらを選択するかによって、実際に肌の感触と機能性のバランスをとることができます。

若い脂性肌の保湿化粧水や春夏のスキンケアなど、「軽く・透明感・速攻」な肌感を求めるなら、保湿だけでなく脂性肌も回避できるオイルインウォーターシステムがおすすめです。

秋冬の高保湿フェイスクリームやウォータープルーフの日焼け止めなど、「しっとり持続」を重視すれば、ウォーター・イン・オイル・システムの方が長期的なウォーターロックのニーズに応えることができます。

最近では、多くの高級スキンケアブランドも、多層乳化や二相乳化などの技術を用いて、2つのシステムの長所を統合し、水中油脂による爽快感と保湿感を両立させ、「爽快感と保湿感」を両立した複合肌感触を実現しようとしています。

要約すれば

毎日のさっぱり化粧水から冬の高保湿フェイスクリーム、ウォータープルーフの日焼け止めからハンドケアクリームまで、乳化系の選択が化粧品の差別化の鍵となります。水中の油の軽さと油中の水の濃厚さは必ずしも良いか悪いかではなく、単に製品のポジショニングとターゲット層に適しているかどうかだけです。

乳化技術の継続的な進歩に伴い、配合者は乳化剤のHLB値、分子構造、加工技術を調整することで、安定性、肌感触、有効性の間のより良いバランスを見つけることができます。消費者にとって、これら 2 つの乳化システムの違いを理解することで、自分の肌タイプやニーズに適した製品をより正確に選択できるようになります。結局のところ、水と油というミクロの世界に、スキンケア製品の肌感触や効果の秘密があるのです。